Jasmijn rijst heel oftewel pandan rijst is een langkorrelige rijstsoort die de nootachtige geur en smaak heeft van pandan. Na het koken van de rijst, heeft het van nature een heerlijke geur en is zacht van smaak en textuur. Jasmijn rijst behoort tot de witte rijst.
De rijstkorrel wordt geslepen, gepolijst en ontdaan van het zilvervlies. Op deze manier krijgt de rijst haar mooie witte kleur, maar het heeft weinig tot geen smaak. Juist daardoor laat het zich makkelijk verwerken in verschillende gerechten.
