Jasmijnrijst is in Thailand bekend als kao kao malin, of hom mali. We kennen jasmijnrijst in Nederland als pandanrijst. Het is een geurige witte rijst afkomstig uit Thailand.
Pandanrijst is een speciale rijstsoort met een bijzondere geur en smaak, uit het noordoosten van Thailand. De naam komt van het pandanblad, waarvan de rijstplant tijdens het groei proces via de wortels de geur opneemt. Deze zachte geur komt tijdens het koken pas vrij. In Azië wordt pandanrijst als een ware delicatesse beschouwd en staat bij feestelijke gelegenheden steevast op tafel. Pandanrijst is een mooie, lange, witte rijstkorrel.
